I když je léto, čas dovolených, prázdnin školních, divadelních a kdovíjakých dalších, v dnešní době různých informačních technologií nás „Okurková sezona“ více méně míjí. Ovšem s okurkami, které se právě v letních měsících stávají vítaným doplňkem našeho jídelníčku, se míjet nemusíme.

Rychlokvašky

Postup
Na dno keramické nádoby položíme přerostlé nakládačky, přikryjeme listy vinné révy, višně a snítkami kopru. Opakujeme, dokud nádobu nezaplníme asi ze dvou třetin. Svaříme vodu se solí v takovém poměru, aby vznikl dosti slaný nálev. Nečekáme, až zchladne, ale ještě vroucí nalijeme na okurky, aby byly potopené. Asi za tři až čtyři dny jsou okurky vykvašené a mohou se jíst. A je to mňamka.
Dobrou chuť.