Nejlepším kuchařem Primerba Cupu 2012 je Rudolf Pospíšil

Vítěz soutěže Rudolf Poslíšil (uprostřed), druhý Patrik Bečvář (vlevo) a třetí Peter Pikovský.
FOTO: accedo

Nová česko-slovenská kuchařská soutěž Primerba Cup 2012 pořádaná společností Unilever Food Solutions ve spolupráci s Československým svazem kuchařů v Praze a Gourmet klubem zná své vítěze. První ročník soutěže, která si kladla za cíl podporu používání lokálních surovin v moderní gastronomii, vyhrál s titulem kuchař roku Rudolf Pospíšil z Best Western Premier Hotel International Brno.

Odbornou porotu ve finále přesvědčil svým receptem, ve kterém uvařil jako polévku krém z červené řepy a malin s brynzovo-křenovým nočkem a jako hlavní chod králičí hřbet ve vakuu na kapustovém pyré s glazírovanou šalotkou, raviolkou s králičími játry, topinamburovou pěnou a bylinkovým prachem.

Stříbro získal Patrik Bečvář z Hotelu InterContinental Praha a bronz si „navařil“ Slovák Peter Pikovský z Grandhotelu ve Starém Smokovci.

Ve velkém finále měli kandidáti na titul Primerba Cup 2012 za úkol uvařit v časovém limitu 2,5 hodiny polévku a teplé hlavní jídlo s přílohou. Finalisté museli připravit 6 porcí z vlastních surovin podle svého nově navrženého menu zahrnujícího povinnou sjednocovací surovinu, kterou se pro finále stal králík (celý, čerstvý v chlazeném stavu). Klání se celkově zúčastnilo 103 přihlášených soutěžících.

Zpět do rubriky Zpět na homepage
Váš příspěvek do diskuze:
Pro vkládání příspěvků do diskuze se musíte přihlásit

JSTE TU POPRVÉ?

Přečtěte si, co všechno portál i60 nabízí.

Chcete na portál i60 přispívat vlastními články, povídat si na chatu, najít nové přátele či partnera v Seznamce?