Babičku jsem nepoznala ani jednu, první zemřela ještě před tím, než jsem se narodila, druhá když jsem byla ještě hodně malá. Proto žádný recept od babičky nemám. Mám ale rodinný recept na kynuté koláče tzv. "lejance". Název dostal asi od toho, že těsto na tento koláč je řidší, a že se na plech skoro naleje.
Tyto koláče peču celý rok. V létě postupně ze sezónního ovoce. Z třešní, višní, rybízu, švestek, broskví a nejraději ho máme borůvkový. V zimě z ovoce mraženého. Letos jsme na borůvky v Beskydech nebyli, a kanadské borůvky nám všechny obrali špačci, proto si upečeme broskvový.
Do mísy dáme 40 dkg mouky (2/3 hladké, 1/3 polohrubé), trošku osolíme. Ohřejeme čtvrt litru mléka. Odlejeme trošku do hrníčku, přidáme lžičku cukru a nadrobíme kvasnice - 1/2 kostky. Do zbylého mléka dáme půl kostky másla (12,5 dkg), aby změklo a přidáme dva žloutky. Když kvasnice vykynou, nalejeme je do mouky, přidáme zbylé mléko, máslo a žloutky. Všechno pořádně promícháme, a v teple necháme těsto, pod utěrkou, vykynout.
Když vykyne, rozetřeme těsto na vymazaný plech, naskládáme nakrájené broskve a posypeme posýpkou z másla, mouky, cukru a vanilkového cukru.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů C, až zrůžoví. Upečený koláč nakrájííme na čtverečky a pocukrujeme. Vím, že kynutý koláč umí upéct každá hospodyňka. Toto je moje verze.
Naše babička ovdověla velmi mladá a zůstala sama se dvěma malými dětmi. Byla třicátá léta minulého století. Krize celosvětová i vlastní ji…
Léto je časem sklizně ovoce a tím pádem i časem ovocných moučníků. Při posledním rodinném setkání jsem připravila sváteční kynuté koláče…
Borůvkové koláče patří nerozlučně k létu a k prázdninám. Většinou je pečeme podle osvědčených receptů našich babiček a maminek. Vyzkoušela…
Někoho možná překvapí, že tou babičkou jsem já. Všeobecně se o mně totiž ví, že nerada trávím čas v kuchyni. Ačkoliv docela dobře vařím i…
Když se houbařská sezona vydaří a houby rostou a rostou a my máme nasušeno, zamraženo i zavařeno, přemýšlíme o receptu, který jsme ještě…
Je čas ostružin a tak, aby léto vonělo i u nás v kuchyni, jsem se rozhodla poté, co mě ostružiny darovala dcera, upéct z nich nějakou…
Kuchařku s tímto titulkem jsem od někoho dostala krátce po naší svatbě. Přiznám se, že jsem podle ní nikdy nevařila, ani podle žádné jiné.
Že peču ráda a snad i dobře, se o mně ví a že recepty docela nerada dávám dál, se ví taky. Mockrát už se mi totiž stalo, že upéct podle…
Určitě jste to už slyšeli nebo četli. Kysané zelí je vitamínová bomba, má blahodárný vliv na naše zdraví a navíc skvěle chutná. Je to…
Jídlo, to je jedna z věcí, která je každému z nás důvěrně známá. Jíst se musí, říkávala moje babička. A ze svých osobních zkušeností…
Švestkové koláče jsou klasikou pokročilého léta. Je na ně mnoho různých receptů, bývají často na povrchu s drobenkou. Já dělám koláče velké…
Já občas ano. Ale hlavně vařím, protože musím. Přesto však vařím a peču ráda. V mládí jsem dávala přednost klasické české kuchyni. Vařívala…
Těsto z mandlí a vaječných bílků, s trochou vanilky a kůry z pomeranče. Nic víc, ani špetka mouky, ani máslo či jiný tuk. Takže lahůdka…
Ať už patŕite mezi ty, co mrkev milují nebo spíš k těm, co mrkev sveřepě nenávidí už od školních let, třeba si najdete čas a přečtete si…
Mnozí z vás budou letní dny trávit na chatách a chalupách, někteří vyjedou k moři, jiní budou hlídat vnoučata. Přesto věříme, že i přes…
Redakce
AAA není jen autobazar nebo vietnamský obchod se zbožím všeho druhu. V padesátých létech minulého století - jejda jak ten čas letí - bylo…
Byla to naše třetí plavba po Labi. Jednou jsme pluli na výletní lodi jen do Hřenska, podruhé na raftech z Děčína do Dolního Žlebu, a teď…
Pojďte se se mnou projít Královskou zahradou. Zastavíme se na počátku 16. století. Vládne dynastie Jagelonců. V hlavě Maxmiliána I. se…
Název článku možná vypadá trochu divně, ale nic divného na něm není. Ježíšek, Karlovy Vary a léto v něm hrají zásadní roli. Pod vánočním…
Tento příběh mi vyprávěl můj manžel a natolik mě pobavil, že jej převyprávím tak, jak si jej pamatuji. A navíc, patří k letním příběhům.
Pro letošní narozeninový výlet jsem si vybrala Nymburk. Přítelova dcera a její manžel rádi souhlasili. Stejně jako já ve městě ještě nebyli…
Za všechno můžou páni z Rýzmberka. Uvěřili Lišce ryšavé, to jest Zikmundovi Lucemburskému a sčuchli se s ním. Proti husitům. Žižka to jen…
Letos v červenci jsme pobývali s naší turistickou partou na pravidelné týdenní dovolené, tentokrát v chráněné krajinné oblasti - Železné…
Obec Lužná leží ve východní části Středočeského kraje v okrese Rakovník a spadá do mikroregionu Poddžbánsko na severozápadním okraji CHKO…
Léto. Toužebně očekávané, poetické, ale nevypočitatelné. Nemá zrovna jednoduchý život! Čeká se od něho mnoho. Má být dlouhé, slunečné a…
Štramberk jsme již několikrát navštívili, ale město má tak hezké okolí, že při každé návštěvě objevíme něco nového, co jsme ještě neviděli,…
Kameny, o nichž bude řeč, nebyly samozřejmě ledajaké. Byly velké, podlouhlé, hladké, naskládané pěkně jeden vedle druhého podél delší…
Naše Evropa dostala své jméno po krásné, ale trochu naivní dívce Európě, která si nic netušíc, pohladila roztomilou kravičku, ze které se…
Bylo nám patnáct let a táta se po čtyřech letech ozval s tím, že s námi stráví v létě týden po východních Čechách. Nevím, proč se najednou…
Oblast CHKO Labské pískovce, rozkládající se jak na levém, tak na pravém břehu řeky Labe, je místem s nespočetnými možnostmi výletů za…
Stalo se naším zvykem obsadit dům synovy rodiny v době jejich výjezdu za hranice všedních dnů. I naše všední dny se tak změní v nevšední a…
Letní snění – moc hezké téma. Příjemná představa – ležím s otevřenýma nebo zavřenýma očima – a sním. I když mé mírně melancholické povaze…
Takový krásný den! Slunce se na chvíli schovalo do mraků a nechalo nás vydechnout. Stále je ale léto, růže kvetou a jen lehký větřík občas…
V jedno krásne prázdninové popoludnie sa v našom meste zišla skupina čitateľov inšpirovaná témou: „Detstvo včera a dnes.“ Vytvorili krásnu…
Na pomezí Čech, Moravy a Rakouska najdete nevelké jihočeské městečko Slavonice. Pro svou ojedinělost bylo přesně před čtyřiašedesáti lety,…
Asi jako každé dítě, i já jsem vždycky snila o tom, že budu mít psa. Rodiče, a později i manžel, měli ale odlišný názor. Byla jsem již…
Touláte se rádi, stejně jako já? Máte svůj rajón prochozený a cosi nepopsatelného vás pudí podívat se o kousek dál k sousedům? Mají to tam…
Hlídáte každý rok o prázdninách vnoučata a nechce se vám s nimi létat do zahraničí, ale přesto jim chcete dopřát koupání bez ohledu na…
Drasty je vesnice, součást města Klecany v okrese Praha – východ, cca 1 kilometr jižně od vesnice Vodochody. První zmínka o Drastech je z…
Jsem žena pevných zásad a pokud si vezmu něco do hlavy, nejede přes to vlak. Občas se ale stane, že na svá pevná rozhodnutí, pod vlivem…
JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno portál i60 nabízí.
Chcete na portál i60 přispívat vlastními články, povídat si na chatu, najít nové přátele či partnera v Seznamce?
Aktuální anketa
-
Rozhodování mi nečiní problém, rozhoduji se rychle a většinou správně
1801
20 %
-
Většinou dám na svou intuici, a nějak to dopadne
1749
20 %
-
Nevím, nepřemýšlel(a) jsem o tom
1678
19 %
-
Rozhodování pro mě není snadné, trvá mi déle, než se rozhodnu
1818
20 %
-
Je to pro mě velký problém, rozhoduji se dlouho a ne vždy správně
1852
21 %
-
Kvíz i60 - 10. týden
Dne 1. března 1955 byla vyhlášena nejstarší chráněná krajinná oblast v České republice – CHKO Český…
- Foto dne
Aktuální anketa
-
Rozhodování mi nečiní problém, rozhoduji se rychle a většinou správně
1801
20 %
-
Většinou dám na svou intuici, a nějak to dopadne
1749
20 %
-
Nevím, nepřemýšlel(a) jsem o tom
1678
19 %
-
Rozhodování pro mě není snadné, trvá mi déle, než se rozhodnu
1818
20 %
-
Je to pro mě velký problém, rozhoduji se dlouho a ne vždy správně
1852
21 %
Jarkovská 5, 153 00 Praha 5
(+420) 603 242 494
i60@i60.cz
